Ingrediente
3 cani de faina
½ de cana de cafea macinata
1 lingura de cacao pudra
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
½ de lingurita de scortisoara
1 cana de zahar
2 linguri de unt nesarat, la temperatura camerei
40g de miere
1 lingurita de esenta de vanilie
3 oua
4 cesti de nuci de macadamia, faramitate
300g de fulgi de ciocolata alba
2 cani de nuca de cocos maruntita
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius. Puneti in tava o foaie de copt. Pentru a prepara aluatul, amestecati intr-un bol faina, cafeaua, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu si scortisoara. Intr-un alt castron, incorporati cu ajutorul unui mixer la viteza medie-mare zaharul, untul, mierea, esenta de vanilie si ouale. Reduceti viteza mixerului la cea mai mica; adaugati amestecul cu faina pana cand se omogenizeaza. Se pun nucile de macadamia si se amesteca cu o lingura de lemn.
Impartiti aluatul in doua foi cu dimensiuni de aproximativ 7 pe 20 de cm, puneti-le pe foi de copt cu o distanta de aproximativ 7 cm intre ele. Se coc pana cand se rumenesc, aproximativ 25 de minute. Lasati-le sa se raceasca 10 minute, apoi puneti foile pe un tocator. Taiati-le in felii cu dimensiuni de aproximativ 3 pe 7 cm cu ajutorul unui cutit zimtat.
Reduceti temperatura cuptorului la 160 de grade Celsius. Aranjati feliile pe foaia de copt si puneti-le la copt pentru inca 20 de minute. Dupa 10 minute, intorceti-le pe cealalta parte. Lasati-le la racit 10 minute pe foile de copt, apoi trasferati-le pe un vas pentru a se raci complet.
Topiti fulgii de ciocolata alba intr-un bol termorezistent pus peste o oala de apa care fierbe, amestecand pana se omogenizeaza. Se scufunda biscuitii pana la jumatate in ciocolata topita, se dau pe o parte si pe alta in nuca de cocos si se pun pe o noua foaie de copt, la frigider, pana cand se intareste ciocolata, respectiv aproximativ 30 de minute.
Pofta buna!
Sursa acestei retete este www.foodnetwork.com.
