Cafeaua si performanta sportiva

sport

Conform cercetărilor, cafeina poate contribui la îmbunătățirea performanței fizice în timpul exercițiilor de anduranță și de mare intensitate 1,2,8-13. Studiile au arătat că în timpul exercițiilor fizice de anduranță (ex. exercițiile aerobice în sport care durează mai mult de cinci minute, precum alergat, ciclism și canotaj), cafeina îmbunătățește performanța contra-cronometru și poate fi asociată unei reduceri a durerii musculare 2,8-10. De asemenea, cercetările sugerează și faptul că cafeina poate contribui pozitiv pe durata exercițiilor fizice scurte de mare intensitate (anaerobice), ex. sportivi care realizează exerciții de mare intensitate și sporturi de echipă3,11-13.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a concluzionat că există o asociere între consumul de cafeină și o sporire a performanței de anduranță, capacității de anduranță și o reducere a efortului perceput calculat sau efortului fizic în timpul exercițiilor fizice [EFSA 2011].

Cafeina își poate exercita efectul prin antagonismul receptorilor de adenozină din creier – o traiectorie care conduce la producerea sporită de adrenalină, care stimulează producerea energiei și îmbunătățește fluxul sângelui la mușchi și inimă 3. De asemenea, cafeina poate modula oboseala centrală, un tip de extenuare cauzată de modificările neurochimice de la nivelul creierului asociate exercițiilor prelungite și poate, în schimb, influența gradul de efort perceput, de durere percepută și de vigoare, toate conducând cel mai probabil la îmbunătățirea performanței11,12.

Lichidul din corp este important: EFSA a concluzionat că poate fi stabilită o relație de cauzalitate între aportul apei ca parte a unui regim alimentar și menținerea unei funcții cognitive normale și fizice [EFSA 2011]. În vreme ce există indicii în ceea ce privește efectul diuretic pe termen scurt al aportului de cafeină, acesta nu contra-balansează efectele aportului de lichide realizat prin consumul de cafea  [Maughan 2003]. Consumul de cafea cu cafeină în moderație poate astfel contribui la menținerea unui echilibru adecvat de lichide [Neuhauser-Berthold 1997, Grandjean 2000, Maughan 2003, Armstrong 2005, Silva 2013]4.

Opinia Științifică a EFSA cu privire la Siguranța Cafeinei a concluzionat că ‘un consum de cafeină în doze unice de până la 200 mg (aproape 3mg/kg greutate corporală) din toate sursele nu ridică îngrijorări cu privire la siguranță pentru majoritatea populației adulte, chiar dacă este consumată cu mai puțin de două ore înainte de a realiza exerciții fizice intense în condiții normale’6.

Referințe:

  1. Burke L.M. (2008) Caffeine and sports performance. Appl Physiol Nutr Metab. 33(6):1319-34. doi: 10.1139/H08-130.
  2. Hodgson A.B. et al. (2013) The metabolic and performance effects of caffeine compared to coffee during endurance exercise. PLoS One. 8(4):e59561.
  3. Davis J.K. et al. (2009) Caffeine and Anaerobic Performance – Ergogenic Value and Mechanisms of Action Sports Med, 39, 813-832.
  4. Killer S. C. et al. (2014) No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake: A Counterbalanced Cross-Over Study in a Free-Living Population. PLoS ONE,9(1): e84154.
  5. Goldstein E.R. et al. (2010) Position Stand: caffeine and performance,  J. Int Soc Sports Nutr www.jissn.com/content/7/1/5
  6. European Food Safety Authority (2015) Scientific Opinion on the Safety of Caffeine. EFSA, Palma, Italy.
  7. Costill, D. L. et al. (1978) Effects of caffeine ingestion on metabolism and exercise performance. Med Sci in Sport & Exercise, 10, 155-158.
  8. Desbrow B. et al. (2012) The effects of different doses of caffeine in endurance cycling time trial performance, J Sports Sci., 30(2):115-20.
  9. Irwin C. et al. (2011) Caffeine withdrawal and high-intensity endurance cycling performance. J Sports Sci, Mar 29(5):509-15.
  10. Ganio M. S. et al. (2009) Effect of Caffeine on Sport-Specific Endurance Performance: A Systematic Review. Strength and Conditioning Res nsca.jscr.org
  11. Gliottoni R.C. et al. (2009) Effect of Caffeine on Quadricep Pain During Acute Cycling Exercises in Low Versus High Caffeine Consumers. J. Sport Nutrition Exerc Metab, 19, 150-161.
  12. Astorino T.A. et al. (2011) Effect of caffeine intake on pain perception during high-intensity exercise, Int J Sport Nutr Exerc Metab, 21(1):27-32
  13. Astorino T.A. et al. (2009) Efficacy of Acute Caffeine Ingestion for short-term high-intensity exercise performance: A Systematic Review. Strength and Conditioning Res nsca.jscr.org
  14. Gant N. et al. (2010) The Influence of Caffeine and Carbohydrate Coingestion on Simulated Soccer Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 20, 191-197.
  15. Conger S.A. et al. (2011) Does caffeine added to carbohydrate provide additional ergogenic benefit for endurance? Int J Sport Nutr Exerc Metab, 21(1):71-84.
  16. Goldstein E.R. et al. (2010) Caffeine Enhanced Upper Body Strength in Resistance Trained Women. Soc. Sports Nutr, DOI: 10.1186/1550-2783-7-18
  17. Astorino T.A. et al. (2010) Effect of Two Doses of Caffeine on Muscular Function during Isokinetic Exercise Med & Sci in Sports & Exercise, 2010, DOI: 10.1249/MSS.0b013e3181e3a11d
  18. Armstrong L.E. (2002). Caffeine, body fluid-electrolyte balance, and exercise performance. Int J Sport Nutr and Exerc Metab, 12, 205-222.
  19. Zhang Y. et al. (2014) Caffeine and diuresis during rest and exercise: A meta-analysis. J Sci Med Sport, S1440-2440(14)

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2011) Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to caffeine and increase in physical performance during short-term high-intensity exercise (ID 737, 1486, 1489), increase in endurance performance (ID 737, 1486), increase in endurance capacity (ID 1488) and reduction in the rated perceived exertion/effort during exercise (ID 1488, 1490) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal; 9(4): 2053 [24 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2053.

Neuhauser-Berthold M. et al (1997) Coffee consumption and total body water homeostasis as measured by fluid balance and bioelectrical impedance analysis. Ann Nutr Metab, 41(1):29-36.

Grandjean A.C. et al (2000) The effect of caffeinated, non caffeinated, caloric and non caloric beverages on hydration. J Am Coll Nutr, 19(5):591-600.

Maughan R.J. et al (2003) Caffeine ingestion and fluid balance: a review. J Hum Nutr Diet, 16(6):411-20.

Armstrong L.E. et al (2005) Fluid, electrolyte, renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 15(3):252-65.

Silva A. M. et al (2013) Total body water and its compartments are not affected by ingesting a moderate dose of caffeine in healthy young adult males. Appl Physiol Nutr Metab, 38:626-632.

RETETE