Cafeaua este unul dintre produsele cele mai studiate din lume, fiind subiectul a mii de studii stiintifice. Un lucru este clar si anume ca un consum moderat este benefic, iar tot mai multe studii vorbesc despre importanta cafelei pentru sanatate.
Antioxidantii sunt substante chimice care contribuie la protectia impotriva deteriorarii celulare provocate de radicalii liberi, care se afla printre cauzele a numeroase boli. Cafeaua contine mai multi antioxidanti benefici, cum ar fi acidul clorogenic, polifenolii, acidul cafeic si melanoidinele.
Unele studii au aratat o legatura intre un consum ridicat al anumitor antioxidanti si reducerea riscului de boli cardiovasculare, iar altele au demonstrat o legatura intre un consum ridicat de antioxidanti si reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.
Multi oameni cunosc deja faptul ca antioxidantii se gasesc in cacao, ceai verde, ceai negru, ceai de plante si vin rosu, insa multi nu stiu ca de fapt cafeaua are un efect antioxidant mai important decat al acestor bauturi.
Asociația Română a Cafelei prezintă un nou studiu publicat în Clinical Nutrition și finanțat de către Institutul pentru Informații Științifice despre Cafea (ISIC),…