Ingrediente pentru 6 portii de clatite:
- 120 g de faina;
- 1 lingurita de praf de copt;
- 1 lingura si jumatate de cafea instant;
- 2 linguri de zahar granulat;
- 1 praf de sare;
- 1 ou;
- 60 ml de lapte;
- 2 linguri de unt topit.
Ingredientele pentru siropul mocha:
- 30 ml de cafea la ibric;
- 15 g de pudra de cacao;
- 15 g de zahar granulat;
- 1 sfert de lingurita de sare;
- 1 lingurita de esenta de vanilie.
Modul de preparare al clatitelor:
- Intr-un castron mare, amestecati faina, praful de copt, cafeaua instant, zaharul si sarea. Faceti o adancitura in mijloc in care adaugati oul, laptele si untul topit. Amestecati-le pana se omogenizeaza.
- Turnati cate un polonic de aluat intr-o tigaie incinsa si coaceti fiecare parte a aluatului pana devine usor maroniu. Serviti cu siropul mocha.
Modul de preparare al siropului mocha:
Intr-o oala mica, amestecati cafeaua, pudra de cacao, zaharul si sarea. Fierbeti amestecul la foc mic, amestecati aproximativ 5 minute, pana cand siropul incepe sa se ingroase. Luati oala de pe foc si turnati esenta de vanilie. Se poate servi cald sau rece.
Pofta buna!
Sursa retetei si a fotografiei: www.pastryaffair.com
