Sandwich din ciocolata si cafea cu inghetata

reteta

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 120 ml de lapte de migdale
  • 1 lingurita de otet
  • 2 lingurite de cafea instant
  • 60 g de zahar brun
  • 1 lingurita de esenta de vanilie
  • 3 linguri de ulei de cocos topit
  • 60 g de faina de ovaz
  • 60 g de faina integrala de grau
  • 50 g de cacao
  • 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • sare dupa gust
  • 50 g de fulgi de ciocolata neagra
  • 300 g de inghetata de vanilie

 Modul de preparare:

  1. Preincalziti cuptorul la 350 de grade Celsius si acoperiti tava cu o foaie de copt.
  2. Intr-un vas, amestecati laptele de migdale si bicarbonatul de sodiu stins cu otet si lasati-le pentru cateva minute.
  3. In alt bol, adaugati zaharul, cafeaua instant, uleiul de cocos topit, esenta de vanilie, oul si   omogenizati-le. Adaugati prima compozitie si amestecati din nou.
  4. Completati amestecul cu faina de ovaz, faina de grau, cacao si sare care au fost cernute in prealabil. Combinati ingredientele pana se omogenizeaza.
  5. Adaugati fulgii de ciocolata si amestecati pana se obtine un aluat.
  6. Turnati 1 lingurita de aluat peste foaia de copt (lasand spatii mici intre prajituri) si turtiti-le astfel incat sa arate ca niste discuri.
  7. Puneti-le la cuptor timp de 10 minute. Dupa ce le scoateti, lasati-le in tava pentru 5 minute. Dupa ce s-au racit, prajiturile se pun timp de 20 de minute la congelator sa se intareasca.
  8. In acest timp, scoateti inghetata pentru a se topi pentru aproximativ 15 minute.
  9. Folositi o lingura speciala pentru inghetata pentru a scoate 8 bile mari si puneti-le in pungi de plastic. Presati pana se formeaza discuri mai groase decat cele de aluat, pe care le puneti pentru aproximativ 30 de minute la congelator sa se intareasca.
  10. Pentru a face sandwich-ul puneti o prajiturica (cu fata in jos), apoi un disc de inghetata si apoi puneti deasupra o alta prajiturica (cu fata in sus).
  11. Presati prajiturelele impreuna cu inghetata, reambalati in folii alimentare si puneti-le din nou la congelator. Acestea pot fi consumate timp o saptamana.

Nota!

Inainte de a savura sandwich-ul, scoateti-l din congelator cu aproximativ 15 minute inainte.

Informatii nutritionale pentru o portie: 312g calorii, 16g grasimi, 10g grasimi saturate, 39g carbohidranti, 27g zahar, 260mg sodiu, 3g fibre, 5g proteine.

Sursa reteta si a fotografiei: minimalistbaker.com

RETETE