Macchiato

machiato

Caffé macchiato, numita uneori si espresso macchiato, este o bautura ce contine cafea si o cantitate mica de lapte. „Macchiato” inseamna „marcat” sau „patat”, iar in cazul cafelei macchiato, acest lucru inseamna la propriu espresso patat/ marcat cu lapte. Traditional, acesta este facut dintr-un espresso si o cantitatea mica de lapte. Totusi, mai tarziu „marcajul” sau „pata” a ajuns sa se refere la spuma de lapte care era pusa deasupra pentru a arata ca bautura are putin lapte in ea, de obicei cate o lingurita. De fapt, cafeaua macchiato in portugheza este numita „cafe pingado” care inseamna cafea cu un strop de lapte.

In Italia, macchiato este preparat intr-un pahar mic in care se toarna spuma de lapte de o consistenta ridicata si, apoi, se scurge o doza de espresso prin centrul spumei. Motivul pentru care aceasta bautura si-a primit acest nume este pentru ca barmanii aveau nevoie sa le arate chelnerilor diferenta dintre espresso-ul clasic si cel cu putin lapte in el.

RETETE