Ingrediente:
- 1 ou
- 120 ml de lapte de migdale
- 1 lingurita de otet
- 2 lingurite de cafea instant
- 60 g de zahar brun
- 1 lingurita de esenta de vanilie
- 3 linguri de ulei de cocos topit
- 60 g de faina de ovaz
- 60 g de faina integrala de grau
- 50 g de cacao
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- sare dupa gust
- 50 g de fulgi de ciocolata neagra
- 300 g de inghetata de vanilie
Modul de preparare:
- Preincalziti cuptorul la 350 de grade Celsius si acoperiti tava cu o foaie de copt.
- Intr-un vas, amestecati laptele de migdale si bicarbonatul de sodiu stins cu otet si lasati-le pentru cateva minute.
- In alt bol, adaugati zaharul, cafeaua instant, uleiul de cocos topit, esenta de vanilie, oul si omogenizati-le. Adaugati prima compozitie si amestecati din nou.
- Completati amestecul cu faina de ovaz, faina de grau, cacao si sare care au fost cernute in prealabil. Combinati ingredientele pana se omogenizeaza.
- Adaugati fulgii de ciocolata si amestecati pana se obtine un aluat.
- Turnati 1 lingurita de aluat peste foaia de copt (lasand spatii mici intre prajituri) si turtiti-le astfel incat sa arate ca niste discuri.
- Puneti-le la cuptor timp de 10 minute. Dupa ce le scoateti, lasati-le in tava pentru 5 minute. Dupa ce s-au racit, prajiturile se pun timp de 20 de minute la congelator sa se intareasca.
- In acest timp, scoateti inghetata pentru a se topi pentru aproximativ 15 minute.
- Folositi o lingura speciala pentru inghetata pentru a scoate 8 bile mari si puneti-le in pungi de plastic. Presati pana se formeaza discuri mai groase decat cele de aluat, pe care le puneti pentru aproximativ 30 de minute la congelator sa se intareasca.
- Pentru a face sandwich-ul puneti o prajiturica (cu fata in jos), apoi un disc de inghetata si apoi puneti deasupra o alta prajiturica (cu fata in sus).
- Presati prajiturelele impreuna cu inghetata, reambalati in folii alimentare si puneti-le din nou la congelator. Acestea pot fi consumate timp o saptamana.
Nota!
Inainte de a savura sandwich-ul, scoateti-l din congelator cu aproximativ 15 minute inainte.
Informatii nutritionale pentru o portie: 312g calorii, 16g grasimi, 10g grasimi saturate, 39g carbohidranti, 27g zahar, 260mg sodiu, 3g fibre, 5g proteine.
Sursa reteta si a fotografiei: minimalistbaker.com