Istoria Cafelei
Povestea lui Kaldi, pastorul de capre, este teoria cea mai raspandita referitoare la modul in care cafeaua a devenit una dintre bauturile preferate ale lumii. Cu peste 1000 de ani in urma, in Kaffa, cunoscuta acum sub numele de Etiopia, Kaldi a observat ca pana si caprele cele mai batrane erau la fel de sprintene ca si iezii dupa ce mestecau fructele unui anumit arbust....
Originea Cafelei
In general, cafeaua se cultiva pe o raza de 1.000 de mile in jurul Ecuatorului, de la Tropicul Cancerului in Nord pana la Tropicul Capricornului in Sud.
Cafeaua creste in peste 50 de tari din intreaga lume si este categoria de marfuri cea mai exportata din lume dupa petrol. ...
Drumul Cafelei
Prajirea boabelor de cafea presupune transformarea proprietaților chimice si fizice ale boabelor de cafea verzi in produse ce contin cafea prajita.
Procesul de prajire este parte integranta din productia unei cesti savuroase de cafea. Cand se prajeste, boaba de cafea verde se extinde la aproape dublul dimensiunii initiale, schimbandu-si culoarea si densitatea.
Cafeaua decofeinizata
Cafeaua decofeinizata este optiunea pentru acei consumatori care isi doresc sa savureze gustul si aroma cafelei fara a experimenta efectul stimulant al cofeinei. Calitatea cafelei decofeinizate este exact la fel cu cea a unei cafele clasice. Procesul de decofeinizare se realizeaza in plantatiile industriale cand boabele de cafea sunt verzi ...
Cafeaua Solubila
Majoritatea oamenilor beau cafea solubila sau cafea instant. Cafeaua solubila a fost introdusa in anii 50’ si a devenit usor, dar sigur un produs cautat de iubitorii de cafea.
Cafeaua instant este obtinuta din 100% boabe macinate prin metode fizice, este disponibila sub forma de pulbere si este solubila ...
Cafeaua 3 in 1
Cafeaua 3 in 1 este un amestec de cafea instant, produse lacatate, non-lactate si zahar. Consumul de cafea 3 in 1 este in crestere. Acest tip de cafea este originara din Asia de Nord, ca apoi sa fie raspandita si in Asia de Sud-Est unde in anii 90’, produsul a avut parte de un consum in crestere. Astazi, Federatia Rusa si Ucraina se afla printre cele mai mari piete de desfacere ...
Plantatiile De Cafea Sustenabile
Cafeaua sustenabila este acea cafea crescuta intr-un mod pietenos cu mediu si oamenii. In fermele de cafea sustenabile, fermierii folosesc pe post de combustil coaja cafelei in loc sa taie copacii de eucalipt, planteaza copaci noi, folosesc uscatoare de cafea care sa nu polueze, implementeaza practici pentru a micsora consumul de apa si a curata apa folosita ...
Stiati Ca...
Este nevoie de 42 de boabe de cafea pentru a prepara un espresso? Primul espressor a fost introdus in 1822 de francezi, insa italienii au fost cei care l-au perfectionat si l-au facut cunoscut la scara larga? Cafeaua instant a fost inventata in 1906 de G. Washington, un englez care traia in Guatemala?