Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 2 bucati de cotlet de vita fara os
- 1/2 lingura de zahar brun
- 1/2 lingura sare roz de Himalaya
- 1/2 lingura piper negru proaspat macinat
- 1/2 lingura fulgi de chili
- 1/2 lingura de cafea macinata
- 1/2 lingura de usturoi granulat
- 1/2 lingura boia de ardei afumata
Mod de preparare:
- Intr-un bol, puneti urmatoarele condimentele: zaharul, sarea, piperul negru, fulgii de chili, cafeaua macinata, usturoiul granulat si boiaua de ardei afumata si se amesteca bine.
- Ungeti cele doua bucati de carne cu uleiul de masline, apoi tavaliti-le prin amestecul de condimente astfel incat sa se formeze un invelis. Carnea trebuie lasata timp de 2 ore pentru ca toate aromele condimentelor sa se intrepatrunda bine.
- Pentru aceasta friptura aveti nevoie de un gratar cu capac unde veti face jarul de carbuni.
- Pentru a obtine crusta perfecta trebuie sa aveti o portiune din gratar foarte bine incinsa unde puneti carnea si lasati-o cate 2 minute pe fiecare parte. Dupa ce s-a rumenit, mutati cele doua bucati de carne pe partea mai putin incinsa a gratarului, puneti capacul si lasati-o sa se coaca timp de 20 de minute.
- Inainte de a taia friptura, lasati-o sa se raceasca timp de 10 minute.
- O puteti servi alaturi de o salata verde.
Pofta buna!
Sursa acestei retete este www.foodnetwork.com.
